Tag おにぎりやさん

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昨日は、オリジナル家具の制作や素敵な雑貨を取り扱うHARVALEHTO @harva_lehto さんにて、TOKONAME CROCK @yamagen.tokoname を使ったみそ仕込みのワークショップを開催させていただきました。

まずは、すり鉢を使って大豆をつぶします。
すり鉢は、常滑ですり鉢つくり70年というヤマセ製陶所 @suribachiya さんのものを使わせてもらいました。
すり鉢に慣れていないとなかなかたいへんな作業ですが、みなさんがんばってくださいました!
今日、筋肉痛になっていませんか〜?

つぶした大豆は糀、塩と混ぜ合わせます。
今回も宮本農園・みやもと糀店 さん @miyamotonouen.kouji の大豆と糀を使っています。
糀パワーで手がつるつるになったーなんて会話があちこちで聞こえてきました。

混ぜ合わせた後は、だんご状にしてTOKONAME CROCKに投げ入れます。
空気を抜くためです。
少しボール気味の方もいらっしゃいましたが笑、つぶす大変さはどこへやら。
みなさん楽しそうにフィニュッシュされて本当によかった!

今日はみそ汁の具材を何にしようかなーなんて方もいらっしゃいましたが、すぐには飲めません笑。
10ヶ月後のお楽しみです。

甕もすり鉢も大豆も糀も味噌も、すぐにはできません。本当においしいものや素敵なものはなかなか簡単にはできないのです。
そんなことを感じながら、味噌ができあがるまで待つ楽しみを味わってもらえたらなーと思っています。

ご参加くださったみなさま、思いに共感して場所を貸してくださったHARVALEHTOさん、素敵な甕をつくってくださる山源陶苑さん、ご協力くださるヤマセ製陶所さん、みやもと糀店さん、心よりありがとうございました!

#常滑焼 #日本六古窯 #常滑 #山源陶苑 #甕 #甕のある暮らし#tokonamestore #tokonamecrock
#みそ仕込み #手前味噌 #ワークショップ #みやもと糀店
#すり鉢 #ヤマセ製陶所
#harvalehto #ハルバレヒト
#おにぎりやさん #おにぎり
20.01.2018 22:40:29


2018.1.20 Sat
おにぎりやさんのワークショップで味噌仕込みました。
楽しかったーー😆 10ヶ月後も楽しみ!
いただいた、お味噌汁もおにぎりも本当に美味しかった…🍙

さおりさーん、ありがとうございました🙌🏻

HARVA LEHTOの皆さまもありがとうございました。
岡田さんはお大事に…🤢🤢


#おにぎりやさん#ワークショップ#味噌つくり#味噌つくりワークショップ#味噌仕込み##みやもと糀店#常滑焼#日本六古窯#山源陶苑#tokonamestore#tokonamecrock#harvalehto#ハルバレヒト#インテリアショップ#家具屋#オーダー家具#ショールーム#名古屋#大須観音
20.01.2018 01:45:03
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今晩は、おにぎりやのおばちゃんと新年会(*∞U∀U艸)
孫に会った気分らしく私のお皿てんこ盛り 笑笑

#北山#かわむら#鉄板焼#お好み焼き
#キリン#生ビール#最高
#出町柳#おにぎりやさん#おばちゃんたち#相変わらず元気#安心安心#毎朝4時起き#頑張れ
19.01.2018 04:34:53
ばあちゃんのとこの駅はローカル駅でなかなかお楽しみなとこがないんだけど‥
このおじさんが1つ1つ手で握るおにぎりは気になってたから買ってみた😆美味しかったー
青じそたくあんときんぴらマヨネーズ👍
#おにぎり #おにぎりやさん
17.01.2018 08:51:18
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昨日は毎週第3木曜日に開催の木暮らし市場のスペシャルヴァージョン、「日曜!木暮らし市場」でした。
今回、おにぎりやさんのメニューとしては滅多にない、焼きおにぎりを熱々のスープに入れた焼きおにぎりスープをお持ちしました。
いつもとは違う形だったのでみなさんに喜んでもらえるかドキドキしていましたが、おかわりに来てくださる方もいて気がつけば完売。
本当にありがとうございました!

メニューは6種類の野菜をじっくり煮込んだ洋風のスープと、おだしに梅をきかせた和風のスープの2種類でしたが、和風が思いのほか人気。
おだし文化推奨委員会(←架空の組織です笑)としては、だしの味しみじみ〜と、みなさんに思ってもらえたらうれしいです。

木暮らし市場のスペシャルヴァージョンは来月も続きます。
来月は「土曜!木暮らし市場」で、2/10に開催です。
どうぞどうぞよろしくお願いいたします。

#おにぎりやさん #おにぎり #おにぎりスープ #onigiri
#おだし文化 #スープ好き
#木暮らし市場 #エコ建築考房 #マルシェ
#photoby @meiching246
#滅多にない親子写真でうれしい #作るのが楽しい息子 #マルシェも堪能しボッケのピザは2枚食べた
14.01.2018 19:08:37
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今日は愛知一宮で開催された木暮らし市場に行ってきました!こじんまりとしたマルシェですが食べ物関連のお店が多く出店されてて、美味しいものや作り手さんにいっぱい出会えました!明日からまた頑張るぞー!
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#木暮らし市場 #ほしのこ食堂 #おにぎりやさん #歩荷 #クラタペッパー #月の温 #冨田ただすけ
14.01.2018 00:23:28
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日曜 木暮らし市場はじまりました!
焼きおにぎりにして、和洋のスープに入れた焼きおにぎりスープをお持ちしました。
オープン早々すごい人です。
本日はいつもの1時間拡大版、15:00までやっております。

#おにぎりやさん #おにぎり #焼きおにぎり #おにぎりスープ
#木暮らし市場 #エコ建築考房 #マルシェ
13.01.2018 20:09:30
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明日14日は、一宮・エコ建築考房さんで開催の「日曜木暮らし市場」に出店させていただきます。
今回はいつものおにぎりではなく、焼きおにぎりを和洋のスープ仕立てにしたあったかメニューをお持ちします。
イートインメニューです。
出店者さんもめちゃくちゃ豪華で楽しみ〜✨
どうぞどうぞよろしくお願いいたします!

◎日曜!木暮らし市場
1/14(日)10:00〜15:00
エコ建築考房(一宮市九品4-22)
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パン屋よつ葉(パン)
天然酵母パンharu(パン)
月の温(蒸しパン)
coeri(キッシュ等)
TUBOYA(カヌレ等)
かしここBAKE(焼き菓子)
フレイトレシピ(焼き菓子・ドリンク)
焼き菓子jour(焼き菓子)
notari (プリン)
chichiri(焼き菓子)
人々(焼き菓子)
おにぎりやさん(おにぎり)
cafe 花音(お弁当)
ほしのこ食堂(お弁当・焼き菓子)
寿司割烹 楽山(お寿司)
ベースコーヒー(珈琲・豆)
とうふ屋しろ(とうふ)
井川商店(つけもの)
りんねしゃ(自然食品)
歩荷(平飼い自然卵)
クラタペッパー(オーガニック胡椒)
ラトリエシュシュ(花)
sun&moon(ワークショップ&雑貨)
にしむらめい(陶器・ニット帽)
ペシュカ(アクセサリー)
hoa binh table(オーガニックフーヅ)
石窯PIZZA屋台boccheno(ピザ)

#おにぎりやさん #おにぎり #おにぎりスープ #スープ好き
#木暮らし市場 #エコ建築考房 #一宮
#マルシェ
12.01.2018 22:32:32
🌿🌿
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いつかのおにぎりやさん🐐
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また食べたいです🍙
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#最近のマイブーム
#🐐 の絵文字を使うこと
#どうでもいいこと
09.01.2018 07:44:07
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#おひるごはん

私が1番行っている飲食店は間違いなくここだな🤔
おにぎりのありんこさん。
札幌市内に数店舗あるけどほぼほぼ網羅してる✨

ここのおにぎりホント好き✨

円山クラス店で買って円山公園で息子と食べるのも好き。

レギュラーサイズ二つと豚汁が定番!←年の割に大食い。

我が家の豚汁はここのを参考にして作ってる✨

出汁の効いたわかめのお味噌汁も美味いんだよな〜〜。

おにぎり大好き✨

#ランチ #ありんこ #おにぎり #おむすび #にぎりめし #札幌ランチ #札幌グルメ #米#白米 #japanesefood #onigiri #豚汁 #とんじる #明太子 #sapporo #札幌カフェ
#おにぎりやさん #おにぎり屋 #おにぎり屋さん
#お米大好き
#ここのコーヒー飲んだことない
04.01.2018 22:55:15
2017.12.29
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昨日は、今年最後の
東別院てづくり朝市へ
行って来ました🚶
お気に入りの作家さんに
顔を覚えてもらえて
嬉しい1年でした😊
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#ひらめぐ商店
#ツララワークス
#おにぎりやさん
#サチコブラウニー
29.12.2017 04:37:28
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東別院てづくり朝市、無事に終了しました。
寒い寒い、寒い1日だったのに、お立ち寄りいただいたみなさま本当にありがとうございました!
2014年12月から出店させてもらうようになってあっという間に4回目の年末。
ありがたい限りです。

本日でおにぎり業、編集執筆業とも仕事納めです。
1年間どうもありがとうございました!
来年は、よりワン🐶ダフルな年になるようがんばりたいです。
みなさま、どうぞよいお年をお迎えくださいませ😊

#おにぎりやさん #おにぎり
#東別院てづくり朝市 #マルシェ #出店
#2枚目は #にゃんこスター #らしきものを踊る出店者たち #年末は少しおかしくなりがち笑
28.12.2017 05:42:03

2017.12.28
久方ぶりの東別院てづくり朝市

寒かったけど美味しいもん食べてお土産買って大満足☺︎♩

パピリカさんの笑顔素敵やわぁ♡
バナナ揚げお初やったけどカリッとサクッとで美味♡

お菓子がいつもより多めやけど、旦那が今日から休みやから休み中ケンカしても甘いもんで機嫌直せるように。。◯
という言い訳😂


#東別院てづくり朝市
#月の温
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#パピリカ
#人々
#rietto
#sachicobrownie
#かしここbake
#たまご屋さんのシフォンケーキ
28.12.2017 01:08:30
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昨日仕事納めで…久々に東別院の朝市へ。

寒かったけどね。。 色々見て…食べて…楽しかった。

#東別院てづくり朝市
#朝市
#おにぎりやさん
#ピザ
#食べ歩き
27.12.2017 23:02:41
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ことし最後の、東別院てづくり朝市はじまっています。
場所はいつもの、本堂前8番です。
東別院てづくり朝市のホームページにてマップの確認ができます。

隣がたい焼きやさんとラーメンやさんで、ときどき風が吹くと飯テロ笑。
どうぞどうぞよろしくお願いいたします!

#おにぎりやさん
#東別院てづくり朝市
27.12.2017 20:35:05
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TOKONAME STORE @tokonamestore さんで開催の味噌仕込みワークショップ、第1回目無事に終了いたしました。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました!
県外から参加の方が何人もいらして、味噌仕込みや甕(かめ)の人気に驚きました。

味噌仕込みはいろいろな方法があり、いろいろな場所でいろいろな方がやっています。
すり鉢で大豆をつぶさなくても、甕に入れなくても、もちろん仕込むことができます。

でも、昔からある日本の素晴らしい道具を使って仕込むことは、つくり手さんを応援することにつながると思うし、何よりもとても豊かなことではないかと思います。

味噌仕込みのあと生産の現場を見学しましたが、ひとつひとつ手間をかけて作っていることにみなさん驚かれるとともに、大切にしなくちゃねと言っておられる姿が印象的でした。

わたしも本当に本当にそう思います。物として大切にするとともに、つくる、続けるというつくり手さんの思いも大切にしたいなと、改めて思いました。
甕の文化をたくさんの人に伝えるお手伝いができることが本当に誇らしいです。
ありがとうございます。

1月の開催は満席御礼ですが、2月3月はまだ空きがございます。
ご興味ある方、お早めにお問い合わせくださいませ。
〈ワークショップの詳細〉
【日時】
第1回12/23(土)10:30〜14:00🈵
第2回1/26(金) 10:30〜14:00🈵
第3回2/23(金) 10:30〜14:00
第4回3/30(金) 10:30〜14:00
(味噌作り約2時間・軽食40分・工場見学30分)
【場所】TOKONAME STORE(常滑市原松町6-70-2)
【参加費】9000円(税込)
【内容】米味噌作り(2kg)、常滑焼の甕付(白・青・茶から選択)、軽食(塩にぎりとお味噌汁)付、甕が作られている工場見学
【持ち物】エプロン、仕込んだ甕を持ち帰れる袋
【お申し込み方法】
info@tokonamestore.com 宛てにメールもしくは電話(0569-36-0655)にてお申し込みください。
※ メールの方は件名を「味噌作り参加」としてください。
・ 参加日
・ 代表者氏名
・ 参加人数(参加者のお名前)
・ 連絡先(電話番号)
・ 甕の色(白・青・茶)選択してください。
※キャンセルについて
前々日から準備に入りますので、前々日〜当日のキャンセルの場合、材料費のお支払いをお願いいたします。

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#米麹 #みやもと糀店 @miyamotonouen.kouji
#おにぎりやさん #おにぎり
23.12.2017 05:33:13
今日は久しぶりに自分のためのお楽しみ日♪
定期的に企画主催しているナチュラルクリーニング講座で時折ケータリングを頼ませていただいてる杉江さおりさんの味噌作りワークショップに参加してきました。
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今回は甕(かめ)で有名な常滑市にある #tokonamestore さんという甕工場さんの主催で、仕込んだ味噌を新作のtokoname canisterに入れて寝かせよう…という企画。
甕と言ってもイマドキなとっても可愛いデザインなの。こちらの町工場さんで焼かれる甕は中川政七商店や、海外の無印など色んな場所へ卸されているみたい。
それにしても味噌作り、思った以上に重労働!でも本当に発酵したお味噌ってこうやって作るんだね。感動。
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午後に杉江さんの用意してくれたシンプルな美味しい塩おにぎりを食べたあと、今回の甕が作られた50年の歴史ある工場を見学させて貰いました。
常滑は昔から甕作りが有名で最盛期には300以上の町工場があったそうですが、今は100位に。この先も継ぐ人がいない事がわかっているので50位になる事は確実なのだそう…。
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どういう人達が
どんな場所で
どんな想いで
これを作っているのか
そして何よりも…
今日のような日を用意して
作っている現場を私達に何故見せてくれているのか
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初めての体験にワクワクしながらも様々な想いのこもった、それでも暖かいワークショップで、本当に参加して良かったなぁと思いました。
私もイベントをよく企画するけれど、実は最近そこに迷いがあって足が止まっていたけれど、やっぱり届けたい想いがあるから今日のワークショップは勇気を貰いました。
また楽しんでいっぱい計画たてようと思いました。
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#おにぎりやさん
#tokonamestore
#休日で沢山の子供が陶芸体験してた
#愛知県常滑市松原
#味噌作り
#来年の秋には食べれるみたい
#直ぐ食べれない
#美味しいものが出来るのを待つ時間
#美しさ
#20171223
23.12.2017 02:11:16
各地マルシェなどのイベント出店やケータリング、WSも大人気の「おにぎりやさん」の杉江さんから、季節のおにぎりを購入しましたー!とっても美味しそう!事務所のみんなでいただきまーす。
来週の東別院てづくり朝市(12/28)にも出展されるみたいですよー
#おにぎりや
#おにぎりやさん
#社食
20.12.2017 22:03:16
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